• CHEECORN

    КОПЧЁNКИН

    БОЧЕНКОФФ
    торговые марки

    «ТД Крауфилд»

  • ХРУСТИ БЕЗ УСТАЛИ!!!

    Запросить прайс-лист

  •   
    СОСТАВЬ КОМПАНИЮ!



  • «Чечил» – рассольный сыр, брат сулугуни, однако имеет свой собственный характер и индивидуальный нежный вкус.

    История этого продукта уходит своими истоками глубоко в древние времена на Кавказ, где прадедушку современного сыра «Чечил» изготавливали только вручную, руками вытягивая нити, иногда до толщины волоса, поэтому «Чечил» бывает различной формы и представляет собой либо тонкие вытянутые кусочки (спагетти), либо волокнистые клубки, либо заплетенные косички.

    «Чечил» - созревает в соленом растворе, потому имеет водянистую структуру и повышенное содержание соли. Название сыра произошло от кавказского слова, «Чечил», что означает - запутанный (волокнистый). «Чечил» коптят, что добавляет продукту неповторимый подкопченный вкус и позволяет значительно увеличить срок хранения сыра. Волокнистость и солоноватость сыра очень гармонично подойдет к пиву или вину, сыр придаст пикантность своим внешним видом богатой сырной тарелке. От сулугуни, своего близкого родственника, «Чечил» отличается увеличенной слоистостью и более выраженным кисломолочным вкусом. Эластичная плотная консистенция сыра имеет малое содержание жира – до 30%, потому чечил относят к диетическим продуктам.

  • Мы изготавливаем наш копченый сыр «Чечил», полностью соблюдая древние кавказкие традиции: часть секрета индивидуального вкуса сыра Чечил в его «вытягивании» руками сыроделов, так формируется его волокнистая структура, выводится лишняя влага, что позволяет придать сырным волокнам упругость. Сыр обязательно коптится на щепе дерева «Ольха» с соблюдением древних секретов (время и температура копчения), что придает ему неповторимый вкус копчености.

     

    Для изготовлении сыра используется только свежее цельное пастеризованное молоко высшего качества и конечно же руки профессионалов. Один из необычных рецептов – жареный чечил. Для этого копченые кусочки сыра выкладывают на разогретую сковороду,  как только появится аппетитная золотистая корочка, сыр переворачивают и жарят с другой стороны. Это придает чечилу особую нежность и пикантный аромат.

  • «CHEECORN» изготавливается из кусочков вкусного высококачественного твердого сыра путем их «вспенивания»  по уникальной технологии. При этом сыр не теряет своей пищевой и биологической ценности,  а приобретает оригинальную «снековую» форму и пикантный вкус. Благодаря  технологии «вспенивания» сыра мы получаем снековый продукт, который, в отличие от обычного твердого сыра способен сохранять все полезные свойства в течении 8 месяцев, при этом не требуется режимного хранения для данного продукта.

     

    Хрустящий сыр - удобная форма продукта, как для быстрого утоления голода для детей и взрослых, так и как закуска для любителей пива и других напитков.

    Этот продукт хорошая альтернатива копченому сыру, как для тех потребителей, кто не употребляет соленого и копченого, так  и его дополнение, которое позволит достичь в продажах синергетического эффекта.